Quante meraviglie che regala settembre! Gli ortaggi dell’estate si incontrano con i primi prodotti dell’autunno donandoci un’ampia varietà di sapori, colori e profumi da godere… a me è bastato ideare il menù del mese per sentire l’acquolina in bocca!
Per l’occasione ho pensato di farvi una proposta al 100% vegetariana, quindi con legumi, latticini e uova come principali fonti proteiche.
Verdura di settembre: aglio, barbabietola, bietole, borragine, capperi, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cipolla, cipolla rossa, fagiolini, finocchi, funghi, lattuga, melanzana, peperone, pomodoro, porro, radicchio, ravanello, scarola, spinaci, zucca, zucchina.
Frutta di settembre: anguria, datteri, fichi, fichi d’India, giuggiole, lamponi, lime, mela, melone, mirtillo, pera, susine, uva.