La barbabietola è entrata solo da un anno nelle mie abitudini. Prima la mangiavo raramente e quando lo facevo la apprezzavo poco, ma ora ho capito si trattava di una questione di gusti diversi e abitudini: un alimento dal sapore particolare potrebbe non convincere la...
Ho appena preparato 8 porzioni di un ragù vegano strepitoso! 🥰La prima porzione l’ho usata per condire questi rigatoni integrali, e l’idea di avere adesso altre 7 porzioni in freezer, che saranno pronte a disposizione per tutte le volte in cui vorrò di nuovo provare...
Una ricetta per approfittare delle ultime zucche buone della stagione e per parlarvi del cavolo di Pechino: lo conoscete?1) ha una qualità rara nella famiglia dei cavoli, e cioè non stimola la produzione di aria a livello intestinale, dunque è indicato anche in...
Un gioco di contrasti: il dolce della patata americana e l’amaro del tarassaco, abbinati ai fagioli neri. Si ottiene così un piatto gustoso e bilanciato.Ve li volevo mostrare separati per ricordare come si possa comporre nelle giuste proporzioni un pasto equilibrato...
Quando rientri a casa con lo stomaco che brontola e il corpo congelato dal freddo di questi giorni non c’è niente di meglio di una bella zuppa calda! E non sarebbe chiedere troppo se fosse anche veloce da preparare… Ecco quindi una proposta da cucinare in soli 15...
Un piatto estivo divertente da mangiare con le mani, leggero e saporito, ma soprattutto velocissimo da preparare! Ingredienti:- 1 tortilla- 5 cucchiai (~100g) di fagioli rossi precotti- 1 cipollotto- 3 pimientos- 1 cucchiaio di olio evo- 1 cucchiaino di tahina- 1...
Ecco un pasto bilanciato e buonissimo da preparare in pochi secondi e senza doversi mettere a cucinare, ma soltanto unendo ingredienti che si sposano bene tra loro. Che soddisfazione! Vero?L’estate è la stagione in cui utilizzo questa tecnica più volentieri, perché...
Eccoci con un altro #tuttoinunpentolino gustoso, leggero e saziante. Li conoscete i tenerumi? Sono le foglie e i germogli di una particolare tipologia di zucchina, e proprio come promette il nome sono tenerissimi e delicati! Sono anche comodi e veloci da preparare,...
Un piatto unico che sa di estate e di cui ho amato l’abbinamento tra la cremosità dei cannellini e delle melanzane e la lieve asprezza di limone e pomodorini. Pochissimi passaggi per ottenere davvero grande risultato, vediamoli insieme! Ingredienti per 1 porzione:⁃...
Un’insalata succosa e dal sapore strepitosamente originale che vi prometto non vi lascerà indifferenti.L’ho immaginata nel creare il #weeklyplanner di luglio, provata oggi per la prima volta e già non vedo l’ora di ripeterla perché è stata proprio una bella sorpresa...
Carissimi, buon anno! Spero abbiate avuto modo di stare bene durante queste festività, e spero anche abbiate mangiato con piacere, senza stress per corpo e mente. Se siete ancora un po' appesantiti non sentiatevi in colpa, valutiamo piuttosto un modo per tornare...
Questo mese ho pensato di proporvi un weekly vegano. Non siete vegani? Neanche io lo sono, ma perché non provarci anche solo per una settimana? Soprattutto al rientro dalle vacanze, periodo in cui si tende a mangiare pochi legumi e invece si eccede con carni,...
Finalmente lui, il menù di novembre in versione vegan! Ogni volta che preparo un menù vegano mi viene l’acquolina in bocca e realizzo quante cose buone si possano creare senza fare uso dei prodotti animali. Approcciarsi a un’alimentazione vegetale apre infatti a un...
Ogni anno sempre più persone scelgono di convertirsi ad un’alimentazione a base vegetale. I motivi sono soprattutto principi etici legati alle condizioni degli animali, considerazioni socioeconomiche e questioni ambientali. Infatti nella dieta vegana si escludono...