Ecco un pasto bilanciato e buonissimo da preparare in pochi secondi e senza doversi mettere a cucinare, ma soltanto unendo ingredienti che si sposano bene tra loro. Che soddisfazione! Vero?
L’estate è la stagione in cui utilizzo questa tecnica più volentieri, perché sono più spesso alla ricerca di piatti freschi, proprio come questa colorata insalatona!
Alla base di tutto c’è lo spinacino.
Da coprotagonisti: 1 albicocca, 3 pomodori camone tagliati a spicchi, 1 frisella (prima ammorbidita nell’acqua e poi rotta con le mani) e 5 cucchiai di ceci precotti.
Il condimento è con aceto di mele, pepe, olio evo e foglie di menta fresca… et voilà! Una nuova insalata succosa e croccante è pronta per stupire tutti i nostri sensi!